【買っちゃいました】タニタ「ささみの衣揚げレモンあん」作ってみました。

人気のこの本 いっきに2冊買っちゃいました
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これこれ
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≪1冊目≫

■体脂肪計タニタの社員食堂 
 500Kcalのまんぷく定食

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タイトルどおり
「500Kcalで、しかもまんぷくな定食」レシピがのった本です

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妊婦じゃないのに、妊婦と間違えられ席をゆずられた私。。。
これはいかん!と思い買ってみました。


読んでみてまず驚いたのはこれで500Kcalなんだということ。
そして、使っている食材も身近にあるものなので
チャレンジしやすいと思いました。

レシピ本通り作ってもいいし
レシピをヒントに、違う食材で作ってみたり。。。
献立作りのヒントになれるというのかな。
普段自分の作る食事がいかに、野菜が足りなかったのかを感じ
読んでいて、「よし!作ろう」って気持ちになれました。


少しでもカロリーを減らす為に、オーブンを使用しているレシピもありますが
オーブンは面倒なら、魚焼きグリルで作ってもいいですよね。


さっそく作ってみました
■■ささみの衣揚げレモンあん■■

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本当はささみで作るのですが、ささみがなかったので
鶏胸肉で作ってみました。


「レモンあん」おいしい
だし汁を加わえているんので、やさしい味に仕上がりました。



胸肉で作ったので、ちょっと材料は違いますが
本に書かれたレシピで記載しますね。

【材料】2人前
・ささみ    4本 (私は鶏胸肉1枚使いました)
・万能ねぎ  2本
・レタス    1枚 (私はブロッコリを使いました)

【A】
・溶き卵    1/3個
・牛乳     大さじ1
・小麦粉    大さじ2

【B】
・だし汁    50cc
・しょう油   大さじ1/2
・砂糖     小さじ2
・レモン汁  大さじ2

・水溶き片栗粉  適量
・揚げ油      適量


①万能ねぎは2cm幅に切る。レタスは一口大にちぎる
 (私はブロッコーを使用:ブロッコリを茹でておきます)

②ささみは筋をとりのぞき、Aを混ぜ合わせたものを
 まんべんなくつけ、160-170度の低温の油で
 こがさないように揚げます。
 (私は鶏胸肉を使用:食べやすいサイズにカットして、Aをつけて揚げました)

③鍋に調味料Bを入れ、弱火で煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
 
④お皿にレタスを盛り付け(ブロッコリー)
 ささみを盛り、③のレモンあんをかけ
 万能ねぎを散らしたら 完成です。

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本では「ささみの衣揚げレモンあん定食」という事で
こんなメニューで紹介していました。527Kcal
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・ささみの衣揚げれもんあん  ・えのきだけの豆乳みそ汁
・千切り野菜のサラダ  ・小松菜の煮びたし




ちょうど食材がなくなる頃で食材そろわなかたので
自分なりに考えて


オリジナルの
■■ささみの衣揚げレモンあん定食、作ってみました■■    
     (チキン)                     
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○ささみの衣揚げレモンあん(今回は鶏胸肉を使いました)

○ひじきとおからのごまドレあえ
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 ひじきを煮たものが残っていたので、かさを増す為に
 おからと和え、おからに味がしないので
 ごまドレッシングを加えてあえてみました。
 おからは食物繊維も豊富なのでいいですよね。


○大根とキュウリのサラダ
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よく噛む事でまんぷく感を得られるので
キュウリは大きめに切り、大根サラダと合わせてサラダにしてみました。

○えのき入りお味噌汁



≪2冊目≫

■続 体脂肪計タニタの社員食堂 
 もっとおいしい500Kcalのまんぷく定食


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先程の本の第2弾です!

わたしは少しでも沢山レシピを知りたかったので、
まとめて2冊買いました。



この2冊ともに、料理作りの参考になりますね。
この通り作る自信がなくても、メニューの組み合わせ方とか
よし、がんばろう!って思える本だと思います



≪1冊目≫
体脂肪計タニタの社員食堂 ~500kcalのまんぷく定食~
大和書房
タニタ


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≪2冊目≫
続・体脂肪計タニタの社員食堂
大和書房
タニタ


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